Josh Tetrick ต้องการสร้างอุตสาหกรรมอาหารใหม่จากล่างขึ้นบน โดยเริ่มจากไข่แบบดั้งเดิมการเปิดตัวของเขาในการต่อสู้เพื่ออุตสาหกรรมที่การปฏิบัติอาจมีราคาแพงและไม่ยั่งยืนคือมายองเนส – หรือเพียงแค่ Mayo ถ้าพูดตามตรงเครื่องปรุงง่ายๆ ที่ปราศจากไข่และส่วนผสมจากพืชเป็นเพียงผลิตภัณฑ์เดียวที่ Tetrick เปิดตัวผ่านบริษัทแฮมป์ตันครีกฟู้ดส์ ซึ่งเป็นบริษัทที่เขาก่อตั้งขึ้นในปี 2554 และเป็นเพียงก้าว
เดียวสู่ภารกิจที่กว้างขึ้นของเขา นั่นคือการเปลี่ยนไข่แบบเดิมให้ดีขึ้น
ปัจจุบันแฮมป์ตันครีกสามารถระดมทุนได้มากกว่า 30 ล้านดอลลาร์จากผู้สนับสนุนชื่อดังหลายราย เช่น บิลล์ เกตส์ ผู้ก่อตั้งไมโครซอฟต์, เจอร์รี หยาง ผู้ก่อตั้ง Yahoo, ปีเตอร์ ธีล ผู้ร่วมก่อตั้ง PayPal และลี กาชิง เจ้าสัวธุรกิจฮ่องกง ซึ่งได้รับการจัดอันดับให้เป็นผู้มั่งคั่งที่สุด ผู้ชายในเอเชีย
ที่เกี่ยวข้อง: BrusselKale: Superfood ที่ทันสมัยที่สุดของทั้งหมด?
แนวคิดสำหรับไข่จากพืช (เรียกว่า Beyond Eggs) ได้รับแรงผลักดันจากความปรารถนาของ Tetrick ที่ต้องการนำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงมาสู่โลก Tetrick ซึ่งทำงานด้านกฎหมายสิ่งแวดล้อม ใช้เวลาส่วนใหญ่ในอาชีพช่วงแรกในแอฟริกา ผ่านทุนการศึกษาฟุลไบรท์ที่พาเขาไปที่ไนจีเรียและแอฟริกาใต้ ตลอดจนการทำงานร่วมกับสหประชาชาติและรัฐบาลไลบีเรีย ขณะที่เขาทำงานในภูมิภาคนี้ เขารู้สึกหงุดหงิดมากขึ้นเรื่อยๆ กับสิ่งที่เขาเห็นตรงหน้าเมื่อต้องให้อาหารแก่ผู้หิวโหย แม้ว่าโซลูชันที่จัดทำโดยองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรและภาครัฐจะมีเจตนาดี แต่ก็ไม่ได้สร้างผลกระทบที่เขารู้สึกว่าจำเป็นจริงๆ
เมื่อพูดคุยกับJosh Balkเพื่อนในวัยเด็กของเขา ผู้อำนวยการฝ่ายนโยบายองค์กรสำหรับการรณรงค์ปกป้องสัตว์ในฟาร์มและปศุสัตว์ของ The Humane Society Tetrick พยายามคิดว่าเขาจะส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงได้อย่างไร “ฉันนึกขึ้นได้ว่ามีการขาดนวัตกรรมที่แปลกประหลาดในอุตสาหกรรมอาหาร … นวัตกรรมเดียวในอาหารคือ บริษัท มันฝรั่งทอดที่ค้นหาอาหารที่สมบูรณ์แบบ”
ที่เกี่ยวข้อง: ความโปร่งใส: อาหารทั้งหมดทำถูกต้องอย่างไร (และคุณก็ทำได้เช่นกัน)
การเริ่มต้นที่ได้รับทุนมหาศาลนี้ต้องการลืมไก่และกำหนดไข่ใหม่
ชุดกินแป้ง
ได้รับความอนุเคราะห์จากแฮมป์ตันครีก
Tetrick กล่าวว่าเขารู้ว่ายังมีอะไรอีกมากที่เขาสามารถทำได้เพื่อเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหาร ทำไมต้องเน้นไข่? Tetrick กล่าวว่าการมีอยู่ทั่วไปของไข่ในผลิตภัณฑ์ที่เราบริโภคทุกวันโดยไม่รู้ตัว และเมื่อพูดถึงเรื่องค่าใช้จ่ายและความยั่งยืน เขาสังเกตว่าการเอาไข่ออกจากสมการคือ “คันโยกที่โดดเด่นในการดึงต้นทุนให้ต่ำลง” เหตุผลของ Tetrick คือกระบวนการเพาะปลูก
พืชนั้นมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าการเลี้ยงไข่ในกรงแบตเตอรีที่ถูกที่สุด
“ส่วนผสมใน Just Mayo น้อยกว่าไข่ในกรงประมาณ 48 เปอร์เซ็นต์” Morgan Oliveira ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารของ Hampton Creek กล่าว “และนั่นเป็นเพราะว่า 70 เปอร์เซ็นต์ของราคาไข่ไก่มาจากค่าอาหาร [และ] น้ำสำหรับไก่”
Just Mayo ของ Hampton Creek มีจำหน่ายที่ Whole Foods นอกจากนี้ยังเพิ่งเปิดตัวที่ร้าน Costco ในโคโลราโด และจะมาถึงซูเปอร์มาร์เก็ต Safeway ในเดือนเมษายน นอกจากนี้ บริษัทยังวางแผนที่จะทำการตลาดใน Park ‘n Shop ของฮ่องกง ซึ่งเป็นร้านขายของชำดิจิทัลที่ขายสินค้ามากกว่า 9,000 รายการ
เข้าไปในห้องปฏิบัติการ
ดังนั้นคุณจะแทนที่อาหารที่มีฐานที่มั่นคงทั้งในตลาดและเพดานปากได้ อย่างไร ลองผิดลองถูกมากมาย Tetrick กล่าวว่าเพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ เขาและทีมของเขาต้องทิ้งกลยุทธ์ทางธุรกิจครั้งใหญ่เสียก่อน “เราเพิ่งเริ่มสนใจวิทยาศาสตร์ แต่เราตระหนักว่าคุณไม่สามารถชนะวันด้วยชีวเคมีเพียงอย่างเดียวได้ เราต้องการนักวิทยาศาสตร์การอาหารและพ่อครัว รวมถึงตัวละครต่างๆ มากมายที่ทำหน้าที่ของพวกเขาทุกวัน”
“ใช้ประโยชน์จากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณมีดวงตาที่สดใส มองเห็นปัญหาและแนวทางแก้ไขในแบบที่คุณจะไม่สามารถทำได้อีกแล้ว” คาสซาโนกล่าว “เมื่อคุณสามารถเริ่มจินตนาการถึงอนาคตที่แตกต่างสำหรับสายผลิตภัณฑ์ของคุณ คนของคุณ หรือวิธีการดำเนินธุรกิจของคุณ ให้จดหรือวาดออกมาเป็นรูปภาพ มันอาจจะดูชัดเจน แต่คุณจะต้องแปลกใจว่าทำได้ง่ายแค่ไหน มองไม่เห็นในระยะยาวเมื่อสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เกิดขึ้นและคุณจะกลายเป็นคนวงใน”
บทสรุป
ช่วงเปลี่ยนผ่านคือช่วงเวลาแห่งความไม่แน่นอน การเปลี่ยนแปลง และช่วงเวลาแห่งการเรียนรู้เกี่ยวกับกฎใหม่ของการสู้รบ คุณสามารถตัดสินใจและหวังว่าความฉลาดของคุณ ซึ่งทำให้คุณมีบทบาทตั้งแต่แรก จะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จในการเปลี่ยนแปลง
Credit : สล็อตเว็บตรง / เว็บตรง / เว็บสล็อต
